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In welcher Form wird Nitrat im Körper zu einem Problem und warum?
Nitrat ist ungiftig. Es kann aber vom Verdauungstrakt im Körper in gesundheitsschädliches Nitrit umgewandelt werden. Dadurch kann der Sauerstofftransport durch die roten Blutkörperchen gestört werden. Laut Bundesamt für Risikobewertung können durch Verbindungen mit Nitrit auch krebserregende Stoffe entstehen.Sobald Nitrit ins Blut gelangt, verändert es den roten Blutfarbstoff, das Hämoglobin. Hämoglobin ist eigentlich dafür verantwortlich, dass Sauerstoff von der Lunge durch das Blut ins Gewebe transportiert wird. Unter Nitriteinwirkung funktioniert das nicht mehr richtig und die Gewebe bekommen "keine Luft".Da Nitrat im menschlichen Körper zu Nitrit umgewandelt werden kann, ist auch ein hoher Nitratgehalt des Trinkwassers oder eine hohe Nitrataufnahme über die Nahrung ein Risikofaktor für die Blausucht. Zu den chronischen Gefahren durch eine überhöhte Aufnahme von Nitrit gehört die Entstehung von Krebserkrankungen.

Wird Nitrat im Körper abgebaut : Bei gesunden Erwachsenen werden normalerweise etwa 5 – 7 % des aufgenommenen Nitrats im Speichel zu Nitrit umgewandelt. Säuglinge und Patienten mit Magen-Darmerkrankungen, die einen höheren pH -Wert im Magen haben, können eine erheblich größere Umwandlungsrate haben. Nitrat wird vorwiegend mit dem Harn ausgeschieden.

Warum ist Nitrit gefährlich

Nitrit verändert den roten Blutfarbstoff Hämoglobin, der dann keinen Sauerstoff mehr transportieren kann. Während sich das Hämoglobin bei Erwachsenen wieder in eine funktionsfähige Form zurückbilden kann, funktioniert das bei Säuglingen und Kleinkindern noch nicht ausreichend.

Welche Nebenwirkungen haben Nitrate : 8. Nebenwirkungen

  • Blutdruckabfall, Kollaps.
  • Schwindel.
  • Reflextachykardie.
  • Kopfschmerzen ("Nitratkopfschmerz") durch Gefäßdilatation der zerebralen Gefäße und Steigerung des intrakraniellen Drucks.
  • Gastroösophagealer Reflux.
  • Toleranzentwicklung.

In zahlreichen Tierversuchen weisen Nitrosamine eine eindeutig krebserzeugende Wirkung auf, das gilt sowohl für die orale Applikation als auch nach inhalativer Aufnahme. Es ist also davon auszugehen, dass die Substanzen auch im menschlichen Körper krebsauslösend wirken.

Beim Abbau von Nitrat zu Stickstoff wird organischer Kohlenstoff und/oder Sulfide abgebaut. Organischer Kohlenstoff wird in Form von Hydrogenkarbonat freigesetzt.

Was passiert bei Nitritvergiftung

Die Symptome einer Nitrit- und Nitratvergiftung weisen in ihrem Krankheitsbild deutliche Parallelen zu einem Sauerstoffmangel auf. Die betroffenen Tiere atmen schwer, führen heftige Kiemenbewegungen durch, schnappen permanent nach Luft und halten sich bevorzugt an der Wasseroberfläche auf.Wenn der Nitrit-Test positiv ausfällt, ist im Allgemeinen die Stickstoffverbindung im Harn enthalten. Das bedeutet, dass sich in den Harnwegen Bakterien angesiedelt haben, welche die Stickstoffverbindung als Stoffwechselprodukt herstellen.Ein regelmäßiger (wöchentlicher) Wasserwechsel ist eine gute Methode, um den Nitratwert rasch zu senken. Dies ist vor allem bei akuten Problemen sehr zu empfehlen. Dann kann auch öfter als nur einmal in der Woche Wasser gewechselt werden.

Nitrat an sich ist für den gesunden und erwachsenen Menschen nicht direkt schädlich. Jedoch besteht die Möglichkeit, dass sich unter Einflussnahme bestimmter Darmbakterien Nitrat zu Nitrit entwickelt. Zudem ist die Entwicklung zu Nitrosaminen möglich, die als krebserregend gelten.

Was machen Nitrate Medizin : Diese Medikamente erweitern Blutgefäße (z.B. die Herzkranzgefäße) und verbessern dadurch die Durchblutung des Herzens und die Sauerstoffzufuhr. Nitrate werden zur Vorbeugung von Angina pectoris-Anfällen und zur Entlastung des Herzens eingesetzt.

Warum sind Nitrosamine gefährlich : Zehn in Lebensmitteln enthaltene Nitrosamine sind karzinogen (können Krebs erzeugen) und genotoxisch (können die DNA. Die DNA (dt.: Desoxyribonukleinsäure – DNS) ist in der Lage, sich selbst zu kopieren, und enthält die „Baupläne“aller Proteine, die für die Schaffung und Erhaltung von Leben notwendig sind.

Wie wird Nitrat aufgenommen

Nitrat wird von den Pflanzen über die Wurzeln aufgenommen. Nitrat kann in einem umgekehrten Prozess im Boden bakteriell bis zum elementaren Stickstoff (N2) reduziert werden (Denitrifikation). Dies geschieht am besten unter Ausschluss von Sauerstoff (anaerob).

Nitrat senken

fördert den Abbau von Nährstoffen, insbesondere von Nitrat. Die enthaltenden Bakterien wie z.B Nitrobacter, bauen Nitrat in Stickstoff um.Aus diesem Grund sollten die Wasserwerte im Aquarium regelmäßig kontrolliert und gegebenenfalls angepasst werden. Bereits ab einer Konzentration von 0,5 mg/l Nitrit besteht Handlungsbedarf für Aquarianer, denn spätestens ab 1,0 mg/l ist Nitrit schädlich für die Aquarienbewohner.

Warum Nitrit giftig : Nitrit stellt insbesondere für Säuglinge eine gesundheitliche Gefährdung dar, weil diese eine höhere Bindungskapazität für Nitrit an den roten Blutfarbstoff (Hämoglobin) besitzen.